নারকেল দুধে মুরগির আস্ত রোস্টের রেসিপি

নারকেল দুধে মুরগির আস্ত রোস্ট

উপকরণ:

প্রথমেই আস্ত মুরগি পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে...

• মুরগি ১টি

• জর্দার রং ১ চা-চামচ

• লবণ পরিমাণমতো

• তেল ৪ টেবিল চামচ

• গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ

• জয়ফল–জয়ত্রীগুঁড়া আধা চা- চামচ

• মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ

• আদাবাটা ১ টেবিল চামচ

• রসুনবাটা দেড় চা-চামচ

• এলাচি, দারুচিনি

• তেজপাতা ৫-৬টি

• বাদামবাটা ১ টেবিল চামচ

• নারকেলের দুধ আধা কাপ

• বেরেস্তাবাটা ১ চা-চামচ

• ঘি ২ টেবিল 

প্রণালি:

মুরগি সেদ্ধ হয়ে তেল ওপরে উঠে এলে ভাজা বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে ২-৩ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন ছবি: কবির হোসেন

• আস্ত মুরগি পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

• সামান্য জর্দার রং ও লবণ মেখে আস্ত মুরগি হালকা ভেজে নেবেন।

• ভাজা তেলে সব গুঁড়া ও বাটা মসলা, বাদামবাটা, গরমমসলা কষিয়ে মুরগি ও নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিন।

• মুরগি সেদ্ধ হয়ে তেল ওপরে উঠে এলে ভাজা বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে ২-৩ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন

রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম